食品凍干機是將含水食品冷凍到共熔點溫度以下，使食品中的水分形成固體冰晶，然后在真空狀態(tài)下升華，從而達到食品干燥的目的。食品凍干機在使用過程中需要注意以下幾點： 1、食品凍干機在使用前必須仔細閱讀說明書，嚴格按照說明書操作，以確保設(shè)備的正常運行和人員的安全。 2、設(shè)備的電源線必須插在帶有接地線的電源插座上，以確保設(shè)備的安全使用。 3、在設(shè)備運行過程中，嚴禁觸摸設(shè)備內(nèi)部的任何部件，以免造成燙傷或觸電等危險。 4、設(shè)備在運行過程中，嚴禁打開設(shè)備的門或蓋子，以免冷氣散失、溫度升高或食品凍結(jié)不完全。 5、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置易燃、易爆或腐蝕性物質(zhì)，以免造成火災、爆炸或設(shè)備損壞。 6、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置金屬物體或易導電物質(zhì)，以免造成短路或觸電等危險。 7、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有油脂、油漬或其他易燃物質(zhì)的食品，以免造成火災或設(shè)備損壞。 8、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有有毒、有害物質(zhì)的食品，以免對人體健康造成危害。 9、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有易碎或易變形物質(zhì)的食品，以免造成設(shè)備損壞。 10、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有易膨脹或易膨脹物質(zhì)的食品，以免造成設(shè)備損壞。 11、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有易污染或易污染物質(zhì)的食品，以免造成設(shè)備內(nèi)部的污染或污染食品。 12、設(shè)備在運行過程中，嚴禁在設(shè)備內(nèi)部放置含有易分解或易分解物質(zhì)的食品，以免造成設(shè)備損壞或食品損壞。 13、設(shè)備在運行過程中，